2024年3月13日，加拿大温哥华举行的第九届中国烹饪世界大赛新闻发布会上，承办方加拿大餐饮总会宣布了这一备受瞩目的国际美食盛会的详细安排和亮点。本次大赛主题为“舌尖百味新世界，五洲餐饮共融合”，旨在展示中餐烹饪的卓越技艺和推动全球美食文化的交流与合作。作为全球中餐界最具影响力的比赛之一，此次大赛特别选择了加拿大温哥华作为首次在北美举办的地点，凸显了中华美食文化的全球影响力和包容性。大赛由加拿大多个会协办, 其中有温哥华地区的卑斯省亚洲餐饮业东主商会、卑斯厨师协会 (British Columbia Chefs' Association) 、精艺饮食协会、港加饮食协会、加拿大点心师协会、多伦多地区的加拿大中餐及酒店管理协会、加拿大东方厨艺会、加拿大中华烹饪协会、以及爱民顿地区的加拿大亚洲旅游餐饮业协会。

到访嘉宾有皇廷海鲜酒家东主孙昭贤、美心饼店东主袁焯威、世界著名的华裔专栏作家与资深新闻人丁果、Eastwood Bio-Medical Canada Inc.总裁金荣洙博士、广东社团总会执行会长马威廉、江苏同乡联谊总会会长李佳頴、加拿大餐饮总会副会长潘永杰和吴永东、卑斯厨师协会会长Elizabeth Grimaldi、卑斯厨师协会理事张佳珏、British Columbia Chefs' Association- Michael Pinters、卑斯省亚洲餐饮业东主商会副会长关文仕、卑斯省亚洲餐饮业东主商会理事兼秘书长谢百强、港加饮食协会会长唐振光、港加饮食协会副会长陸永新、精艺饮食协会会长刘耀峰、精艺饮食协会副会长李建安、精艺饮食协会理事 文杰、周炳康、萧永昆、张森、伍伟强、加拿大点心师协会理事何婉塋、陈学斌、点心师陳玉清、第九届中国烹饪世界大赛執行委員郝正文和田福、加拿大富渔国际企业市場副总监王雅倫、李錦記加拿大總經理薜珊珊、李錦記經理许永健、加拿大富渔国际企业烹饪总监Mr. Poyan Danesh、第九届中国烹饪世界大赛活动营运策划星瞳工作室Ms. Katharine Tseng、同时得到各大媒体到场支持报道第九届中国烹饪世界大赛新闻发布会。    

“舌尖百味新世界，五洲餐饮共融合”，由世界中餐业联合会主办，加拿大餐饮总会承办的第九届中国烹饪世界大赛将于 5 月 21 日-23 日在加拿大温哥华拉开帷幕。

新闻发布会当天，主持人介绍了活动的流程和到场嘉宾，展示了大赛的国际化和专业性。各位贵宾和嘉宾的发言，表达了全球餐饮界对此次大赛的关注和支持。

黄会长首先向所有为中华美食文化做出显著贡献的新老朋友和行业贡献者表示了深深的感谢。他指出，这次大赛不仅仅是一个庆祝美食的盛大节日，更是一个推动温哥华乃至整个加拿大餐饮行业向前发展的重要平台。

他特别感谢了李锦记、富渔国际、永广企业等多家企业的大力支持，强调大赛的目的不止于将温哥华打造为世界级的美食之都，更在于通过这一活动促进加拿大的农业、渔业以及林业的发展，同时引进更多优质的海外产品。

此外，他提到尽管全球疫情导致第九届中国烹饪世界大赛推迟举办，但这也为组织者提供了更多时间去思考如何更好地将中华料理及文化推广到全球。他强调中华餐饮不仅是加拿大和北美华人社区的经济和文化基础，也是华人社区代代传承的宝贵文化遗产，以及北美餐饮业和旅游业的一颗闪亮明珠。

黄会长表示，中国烹饪世界大赛首次在温哥华举办，对加拿大多元文化的繁荣与发展具有重大意义。他相信，通过本次大赛以及相关的现场展示和交流，如养生大健康、预制菜、食材和烹饪技巧、AI智能设备等，将促进东西方餐饮业的全球大融合。这不仅将推动更多优秀的餐饮产品的交流，厨艺的精进，还将促进东西方文化的相互融合，使中华餐饮对世界文化与和平进步作出新的贡献。    

最后，黄会长对即将到来的大赛充满期待，并预祝第九届中国烹饪世界大赛圆满成功，期望能够见证“舌尖上的百味新世界、五洲餐饮的共融合”。通过这次活动，黄会长的愿望不仅是庆祝中华美食文化，更是通过推广和教育，加深全球对中华文化的理解和尊重，同时推动加拿大餐饮行业的持续发展和创新。

星瞳工作室作为活动营运策划，徐智铭先生表达了对所有支持者和协会的诚挚感谢。他强调了对能参与这次全球性比赛的荣誉感，感激每一位帮助和支持大赛的人，对此次大赛成功举办的期待和对美食文化交流价值的认同。

新闻发布会还详细介绍了大赛的举办地——太平洋国家展览馆（PNE Forum），这是一处具有历史意义的地点，不仅为大赛提供了一个优越的比赛环境，也象征着这场国际美食盛会的重要性和规模。主办方通过精心的筹备，确保了比赛的顺利进行，同时也为来自世界各地的观众提供了一场视觉和味觉的盛宴。

活动的亮点之一是多位国内外知名厨艺大师的参与，他们不仅展示了各自独特的烹饪技巧，也分享了对中餐文化的热爱和对美食创新的追求。这些交流和展示，无疑将为全球的中餐烹饪水平设定新的标准，并激发更多厨师对中餐文化的热情和创新。

大赛的承办方还安排了丰富多彩的活动，包括游乐设施、餐车、特色文化摊位和小吃等，充分展示了温哥华的多元文化特色和热情好客。通过这样的国际平台，不仅促进了中餐技艺的交流，也为参赛者和观众提供了一次难忘的文化体验。